ますいちの蔵日記

ホームページをリニューアルしました！

いつもマスイチ醸造をご利用いただきありがとうございます。

この度、ホームページをリニューアルいたしました！

以前から、工場直売所で販売している商品がホームページから買うことができず、お客様にご迷惑をおかけしており心苦しく思っていました。
まだ、全ての商品が掲載されていませんが、できるだけ早めに上げていきたいと思います。あと、蔵の嫁日記のリンクがつながっておりません。早めにつなげたいと思います。あらかじめご容赦ください。

ほかにもホームページの内容がおかしいところもあるかもしれません。その時はぜひお問合せフォームよりご教示いただけると幸いです。

また、お支払方法についてですが「クレジットカード決済」が8月までにはご利用可能になる予定です。

お客様には気持ちよくスムーズに、お買い物をしていただけるようホームページを改良していきたいと思っております。
今後とも、マスイチ醸造をよろしくお願い申し上げます。

マスイチ醸造株式会社
角　康平

身に余る思いです！

“柳川賞”
富山県商工会青年部連合会から、表彰して頂きました。
身に余る光栄です。
地域のため、自身の貴重な財産になると信じて、これからも青年部活動に参加していきたいと思います！

久しぶりのテレビ取材でした〜

先日、地元富山のテレビ局の北日本放送さんから、取材を受けました。画像はその時の一枚です。船本真理アナウンサーは、快く記念写真に応じて頂きました。
船本さんを始め、北日本放送のスタッフさんも、みなさん感じのイイ方々ばかりで、すでにファンになってしまったほどです^_^

放送は、3月14日夕方のニュース番組KNBnewsエブリー「北陸三県イイトコどり」の「わが町の発酵食品」で放送されてしまっていますが、期間限定で、動画を観ることができます。
KNBnewsエブリーのホームページ左側のバナーから〜良かったらどうぞ！

http://www2.knb.ne.jp/news/index.asp?PAGE=1&POS=2

灯篭が届きました！

レトロで、雰囲気のある、灯篭型の看板が届きました！

一ヶ月ほど前、水橋商工会のMさんが持って来られた「水橋　灯火運動」のチラシを見て、即、製作を依頼しました。

赤色の看板部分は、オリジナルデザインで当社のロゴ、キャラクター入りです。LEDバックライトで光ります。
いい仕事してますね～

これは、外看板として使えるのですが、もったいないので、しばらく工場内でインテリアとして使います。
社員からも、雰囲気が良い、と好評です♪

※画像は、富山北商工会水橋支部の経営指導員の方との一枚です。
いつもお世話になってます。これからも、よろしくお願いします！

『麹が作り出す　”うまい”』

麹から生まれる調味料に、どんなものがあるか？・・と聞かれて

すぐに思い浮かぶのが、醤油や味噌や酢などの伝統調味料ではないでしょうか。

これらは全て、日本食にはかかせないもので、日本の食文化の原点ですね。

今回は、醤油の”起源”について話させていただきます。

諸説あるようですが、約二千年前の弥生時代に、中国から醤油の原型の　『醤（ひしお）』が伝わったと言われています。

その頃、醤は原料によって、四種類ありました。

『草醤（くさびしお）』・・草を原料
『魚醤（うおびしお）』・・魚を原料
『穀醤（こくびしお）』・・穀物を原料
『肉醤（ししびしお）』・・肉を原料

仏教伝来の５８３年頃、肉食が敬遠されるようになり、『穀醤』が発達し、現在の醤油につながっています。

（当時は、『しょうゆ』とは呼ばず、『醤油（ひしおゆ）』と呼ばれていたようです。）

でも、なぜ、”油”　じゃないのに、醤油って書くのでしょうか？

答えは、醤（ひしお）が伝わった中国にあります。

「大河が油々と流れる」という文章が、中国の古い文献に載っているようです。

ここでいう、『油々』は、大河がゆったり、なめらかに流れる様子です。

つまり、”油”　は、物質の名だけでなく、状態をあらわすのにも使っていたようです。

醤油の、諸味（もろみ）を搾っているときの、とろりとした液体の、印象が　『油』　と重なったのだと思います。

食の起源を調べるのは面白いですね。

今晩は異国の、太古の時代に想いを馳せながら、肴に『ひしおゆ』をたらして、一杯いただきます！

『旬を食らう』

『ますいちの蔵ネット直売店』をオープンして、一ヶ月を迎えました。
心配していた、トラブルも無く、まずは、ホッとしています。（でも、当ブログはあちこちに画像が添付されたり、原因不明の崩壊が・・。とりあえず、新しいテンプレートに模様替えして様子をみます。）

少しずつ、お客様からのご感想も届いています。
『お客様の声』のページを設けました。良かったらご覧になってください。

さて、富山の春の「旬」の味覚といえば、たけのこ、菜の花、ホタルイカなど色々あります。

「旬」とは魚介類や野菜などが、それぞれ一番おいしい時期のこと。その「旬」には、三つの時期に分かれていて、『旬の走り』　『旬の盛り』　『旬の名残』といいます。

みなさんは『初物75日』って、ご存知ですか？（私は去年知ったばかり）

『初物75日』・・特に『旬の走り』の物のことを・・初物（はつもの）と言います。
その年に初めてとれた魚介類や野菜などを食べると、75日寿命が延びるといわれています。

今晩は、ホタルイカをつまみに、寿命を延ばすとします。

一匹で、75日延びると計算すると、20匹で・・・4年！・・・100歳も夢じゃない。

懐は痛みますけどね☆

本日、『ますいちの蔵ネット直売店』オープン！

なんとか、ホームページの作り直しは、目標の2/1、オープンに間に合いました！
支えてくださった、みなさまのご好意のお陰です！

特に、
商品開発からホームページまで、的確なアドバイスをいただいた、S子さん。
かわいいイラストを提供してくれた、M田さん。
素敵な筆文字を提供してくれた、k村さん。
家まで上がり込んでMacで見せていただいた、I 田さん。
そして、モチベーションを高めてくださった、お客さまのショーンさん。

書ききれなかった、お世話になった方々、本当にありがとうございます！
これからもよろしくお願いします。

いつの日か、恩返しができるよう頑張ります！

良質の水は雪のお陰です。

「最近は、雪があまり積もらなくなった。」とはいえ、やっぱり北陸です。

今年も、しっかり降っています。

ますいちの蔵も雪に埋もれてしまいました。

でも、この雪が立山にも降り積もり、天然のダム（貯水池代わり）となっているから、伏流水となって年中良質の水に恵まれているんです。雪はありがたい物。感謝です。

とはいえ、現実、この雪。配達までになんとかできるだろうか・・（汗）

ズレたホームページ・・・

テキストが一部というかかなりの範囲でズレてしまいました。

これはマックで見た場合ですが・・。

「これくらい、何とかなるはず。」と、自分で、あれこれ試してみたんですが・・何をやっても、暖簾に腕押し。全く変化なし。

「もう、だめだ・・諦めよう。所詮素人。無理だったんだと、落ち込んでいたところに、妻から

「子供と買い物いかない？」と誘いが。本屋も寄りたい、とのこと。

そうか、もう一度、勉強し直してみるか！と、本を何冊か買い込んできました。

正直、難しいです。難解です。

でも、ひとつハッキリしたのは、OS（windowsやMac）が違うと表示も違ってくるとのこと。
ホームページをマックでも見れるようにするには、もう一度、最初からすべて作り直さないといけないようです。

相当へこみましたが、原因が分かったから、少し、希望の光が差し込んできました。
2月～開店目指して、一からがんばります！

ますいち蔵日記はじめました。

※この画像は地元富山のイベントに出展したときのものです。

はじめまして。

【ますいちの蔵】店長の、角康平と申します。
（手作りの醤油や味噌を販売しています。）

私は最近、少し頑張っていました。

それは・・・
一ヶ月ほど前になるでしょうか。

「もう一回、手作りのホームページに挑戦してみようかな。」と、妻に言ったのが始まりでした。（一度挫折しています。）

パソコン素人の私が、ホームページビルダーの分厚い解説本と格闘しながら・・・「リンクって何？」「サイトって？」「URL？」・・・

そんな疑問を妻や知人に助けてもらいながら、一つ一つ解決して、ようやくカタチになってきました（嬉涙）

まだ、未完成の部分もありますが、少しずつ更新して改善していきたいと思っています。

「ますいちの蔵」は、立山杉の木樽で熟成させた「木樽醤油」や、「富山の豆のみそ」などの調味料を作っている蔵です。
興味のある方は、のぞいてみてやってください。
※開店は、2月以降を予定しております。
http://masuichi.mameshibori.net

※2011年2月からは、こちらになります。
http://masuichi.co.jp